Rasakan Sensasi Lezatnya Semur Jengkol Geprek, Ini Resepnya

Menu serba semur sebenarnya menarik untuk dicoba. Padukan dengan nasi putih ataupun nasi uduk maka dipastikan lezat untuk disantap. Tambahkan gorengan ataupun telur maka semakin lengkap keseruannya. Namun di antaranya, pastikan untuk menyiapkan semur jengkol berikut ini!

Bingung mau memadukan semur jengkol dengan masakan semur lainnya? Dicuplik dari laman MAHI, Selasa (26/3/2024), Anda bisa memilih dari sekian banyak varian semur. Indonesia seperti itu kaya akan alternatif sajian semur ini dan pastinya seru seandainya Anda mencobanya satu persatu. Misalnya saja Anda bisa mencoba semur daging kentang, semur ati, ataupun semur jamur yang unik.

Namun untuk semur jengkol geprek ini, apakah situs slot gacor Anda siap meraciknya? Jangan kelamaan memikirkannya, yuk langsung kita buat menunya!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 kg jengkol, pilih yang tua
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 sendok makan kecap manis
• 500 ml air
• 2 sendok makan minyak
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 sendok makanketumbar
• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Rendam jengkol dengan air bersih semalaman dan buang airnya. Rendam air sekali lagi, tiriskan (agar jengkol tidak bau). Rebus jengkol sampai matang, angkat dan tiriskan.
2. Setelah dingin, belah jengkol menjadi dua bagian. Kupas kulitnya lalu pipihkan dengan pemukul daging atau ulekan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk-aduk sampai bumbu kering.
4. Tambahkan jengkol, air dan kecapmanis. Masak sampai kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Khasiat Jengkol
Menurut General Practitioner , Medicine Sans Frontières (MSF), dr. Mikhael Yosia, BMedSci, PGCert, DTM&H seperti dicuplik dari laman Hello Sehat, di balik baunya yang benar-benar khas, jengkol punya berbagai manfaat bagus bagi tubuh. Meski mungkin tidak semua orang menyenangi makanan yang bisa dimakan mentah ataupun matang ini, rasanya sayang untuk melewatkan khasiat di dalamnya.

Jengkol atau Archidendron jiringa kerap kali ditemukan di berbagai daerah di Asia Tenggara, seperti Malaysia, Thailand, sampai Indonesia. \\”Pohon jengkol mempunyai tinggi sekitar 18-25 meter dengan wujud daun menyirip ganda sepanjang 25 sentimeter,\\” jelas Mikhael.

Jengkol bisa dimakan sampai 95 persen dari bagian buahnya. Meski kandungan gizi dalam 100 gram jengkol ialah sebagai berikut:

• Air: 52,7 gram (g).
• Daya: 192 kkal.
• Protein: 5,4 g.
• Lemak: 0,3 g.
• Karbohidrat (CHO): 40,7 g.
• Serat: 1,5 g.
• Abu (ASH): 0,9 g.
• Kalsium (Ca): 4 miligram (mg).
• Fosfor (P): 150 mg.
• Besi (Fe): 0,7 mg.
• Natrium (Na): 60 mg.
• Kalium (K): 241 mg.
• Tembaga (Cu): 0,30 mg
• Seng (Zn): 0,6 mg.
• Thiamin (Vit. B1): 0,05 mg.
• Riboflavin (Vit. B2): 0,20 mg.
• Niasin: 0,5 mg.
• Vitamin C: 31 mg.

Mengamati dari berbagai kandungan gizi seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, sampai mineral, jengkol bisa membantu memenuhi kebutuhan gizi harian Anda.